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無題
だんだんと春めいてきましたね。
被災されている方々の事を思うと胸が痛みます・・・僕は思います・・
「皆さん、どうか頑張らないでください」
と・・頑張って！！といくら励まされたって
ハイ！頑張りますって素直に受け止められると思いますか？
生涯、悲しみは消えません。
いつの日か、この悲劇を受けとめられるような日がくるまで・・あまり心に無理をさせないことが大事だと思ってます。
お見舞い申し上げます・・・
東北大震災に被災された皆様、謹んでお見舞い申し上げます・・・
へー知らなかった！
暇つぶしに雑誌を読んでいたら、こんな記事に目が留まりました。
１９５８年といいますから、僕が生まれた年です
帝国ホテルの料理長、故 村上信夫さんの話です。
今ではどこのホテルやレストランでも当たり前になっている「バイキング」
を発案したには村上シェフだったというお話です。
僕は、素直に「へ～、そうだったんだ～」と思いました。
なんでも、食べたいもの、飲みたいものを海賊のように？豪快に
食する方法はないだろうか？と言うことで発案されたそうです。
当時、ＪＲの初乗りが￥１０の時にバイキングでは￥１．２００だったのですが、
毎日行列ができる盛況ぶりだったそうです。
あの有名な三国シェフを発掘したのも村上さんでした。
皿洗いを担当していた三国さんが洗う銅のフライパンは、彼が磨くと鏡のように
ピカピカになっていたそうです。皿洗いをしながら先輩の技を盗み見ていたそうです。
そのことを知っていた村上さんは、三国さんを海外にある日本大使館の専属シェフ
に推薦したそうです。皿洗い→大使館シェフ！凄いことです！
その後の活躍は皆さんご承知の通り。
料理の世界でビジネスモデルを創った 村上さん・・尊敬させて頂きます
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